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I Corsi di Cucina e i Corsi di Formazione Professionale di Cucina, se dovessimo rispettare le mode, rappresenterebbero i più richiesti dei corsi di formazione professionale e per il tempo libero. Questi corsi sono ben diffusi a Milano, Roma, Torino, Bologna ed in molte altre città italiane. L'arte del cucinare ormai coinvolge chiunque, il genere maschile sta superando quello femminile in questa passione che nel passato interessava solo le donne, si sprecano ormai i regali di compleanno che prevedono coupon per partecipare a stage di cucina o corsi di cucina. Tutti i media, sia televisivi che cartacei e on line danno ampio spazio alle rubriche dedicate all'enogastronomia, alla cucina siciliana, alla cucina giapponese, alla cucina macrobiotica ed alle ricette presentate da chef di fama sia nazionale che internazionale e organizzando giochi di abilità culinaria. Conseguenza del grande interesse che suscita la categoria Cucina è una ricca offerta di corsi. Infatti troviamo pubblicati tantissimi corsi, sia per il tempo libero, ossia imparare a cucinare per il proprio diletto, e naturalmente anche per quello dei propri ospiti, che corsim di formazione professionale, e quindi come specializzazione per entrare nel mondo del lavoro. I corsi riguardano tutte le portate, per cui corsi di cucina di antipasti, corsi di cucina di pasta e ricette di pasta, corsi di cucina di carne, corsi di cucina di pesce, corsi di pasticceria, corsi di buffet e piatti per le feste, corsi di colazione del mattino, corsi delle varie cucine regionali e per finire corsi delle varie cucine internazionali. Dimenticavo, non mancano i corsi di pizzaiolo e di preparazione del pane, e naturalmente il connubio vino cucina.

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