CORSI DI CAFFETTERIA E LATTE ART A POMIGLIANO D’ARCO

Master

Inizio corso: 14 giugno

Prezzo: DIPENDE DAL CORSO PRESCELTO

Durata: DIPENDE DAL CORSO PRESCELTO

Basic caffetteria training course 4 giorni 32 ore premesse: il corso tratta di lezioni pratiche e teoriche per lo sviluppo e lo svolgimento del l......

BASIC CAFFETTERIA TRAINING COURSE 4 GIORNI 32 ORE

PREMESSE:
Il corso tratta di lezioni Pratiche e Teoriche per lo sviluppo e lo svolgimento del lavoro in una caffetteria, con nozioni e tecniche per la lavorazione di drinks abbinati al caffè.
Le famose 5 M.
E’ importante sapere che la buona qualità di questa bevanda è dovuta non solo all’esperta mano dell’uomo ma:
1. alla conoscenza delle varie miscele e come adattarle al tempo e ai vari agenti esterni.
2. come offrire ai propri clienti con classe e show questa bevanda CULT.

PROGRAMMA TEORICO:
Macchina e manutenzione
Pulizia e salatura
Il Macinino/dosatore
La mano umana
L’acqua e la sua importanza
Il caffè
Da dove e come viene prodotto
Tipi, miscele e qualità
Il tea in foglia

PROGRAMMA PRATICO:
1.Organizzazione dell’area di lavoro, 2.l’Erogazione del caffè, 3. come si Monta il latte, 4.come si esegue la perfetta Salatura della macchina, 5.Pulizia e Riorganizzazione dell’area di lavoro, 6.Tecniche di versaggio e Differenti Combinazioni di realizzo drinks, 7.Tecniche di preparazione drinks a base di caffè, 8. Tecniche di preparazione drinks a base di caffè e gelato, 9.Tecniche di Flair da lavoro con oggettistica da caffetteria.

IL FLAIR
Questa disciplina esplica massima professionalità e precisione, quindi anche qui, con armonia e precisione, possiamo applicare I vari movimenti di Fast e/o Working flair per la perfetta riuscita del servizio.

Coffee Art ONE DAY 8 ORE
Tecniche di decorazione:
La Mela
La Foglia
Il Cuore

DRINKS:
Analcolici e Alcolici con composizione di Crema di Latte Fredda e LAVORAZIONE ART con topping e granelle

N.B. i corsi sono due separati e non unico, cioè vi è il corso di caffetteria base e un corso di latte art.
Per ulteriori info 081/803.71.32 sito www.pfbnapoli.com ; e-mail pfbflair@alice.it

Docenti: VALERIO CAPALDO

N.ro posti: MAX 5

Tipologia del corso: professionale

Attestato: RILASCIO ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE DELLA P.F.B.

Orario: DALLE 09.00 ALLE 17.00 CON PAUSA PRANZO

Iscrizione: L’ISCRIZIONE SI EFFETTUA UNA SETTIMANA PRIMA DALLA DATA STABILITA DEL CORSO