Corsi di degustazione a Vicenza: CONOSCENZA E DEGUSTAZIONE DEL VINO

Master

Inizio corso: 14 giugno

Prezzo:

Durata: 3 lezioni serali + un sabato (mezza giornata)

Corsi di degustazione a vicenza: conoscenza e degustazione del vino - corso di base corso base tre lezioni serali e una visita ad una cantin......

Corsi di degustazione a Vicenza: CONOSCENZA E DEGUSTAZIONE DEL VINO - CORSO DI BASE
Corso Base
Tre lezioni serali e una visita ad una cantina di sabato.
Le lezioni prevedono una parte di teoria ed una parte pratica di degustazione dei vini presi in esame.

Programma del corso
La vite ed il vino.
Alcuni cenni storici sull’origine della vite e del vino.
Il lavoro in vigna.
La geografia della vite, il clima e il suolo.
Elementi di fisiologia dei sensi.
Principi generali della degustazione, (esame visivo, olfattivo, gustativo).
Degustazione.

La vinificazione.
Mosto e fermentazioni in bianco, in rosso, macerazione carbonica.
Costituenti del vino.
Caratteri organolettici, maturazione ed invecchiamento del vino, alterazioni, difetti e malattie, pratiche di cantina.
Strumenti per degustare: bicchiere, temperatura, apertura e decantazione.
Degustazione.

I vini spumanti e speciali.
Spumanti, passiti e vendemmie tardive, vini fortificati.
Alcuni cenni di legislazione enologica; come leggere l’etichetta.
L’abbinamento cibo-vino.
La mia cantina.
Degustazione

Uscita. Visita guidata ad una cantina di produzione.

Sede del corso: Ossidiana, strada di Saviabona, 356, 36100 Vicenza
Tel: 0444301167
www.ossidiana-time.net

L'uscita si effettua con mezzi propri.

L’iscrizione annuale all’associazione è di 13,00 euro (tessera ARCI)

Sede del corso: Ossidiana, strada di Saviabona, 356, 36100 Vicenza
Tel: 0444301167
www.ossidiana-time.net

Docenti: Mario Gastaldon

N.ro posti: 20

Tipologia del corso: tempo libero

Attestato: Attestato di frequenza

Orario: Giovedì dalle 20.30 alle 22.30

Iscrizione: