Inizio corso: 2011-11-02

Prezzo: 99

Durata: Cinque incontri da due ore ciascuno

corsi di degustazione vini a milano con il primo livello del corso si acquisiranno quelle competenze teoriche e pratiche necessarie a condurre in autonomia una degustazione. per comprendere appieno il senso del complesso prodotto vino, il corso propone anche l’’analisi delle sue fasi produttive, delle modalità di invecchiamento, del grado di maturazione, della tipicità e......

Corsi di Degustazione vini a Milano Con il primo livello del corso si acquisiranno quelle competenze teoriche e pratiche necessarie a condurre in autonomia una degustazione. Per comprendere appieno il senso del complesso prodotto vino, il corso propone anche l’’analisi delle sue fasi produttive, delle modalità di invecchiamento, del grado di maturazione, della tipicità e della reperibilità sul mercato dei prodotti a miglior rapporto qualità-prezzo, informazioni queste che si rivelano da sempre determinanti all’interno di un bagaglio conoscitivo sì teorico, ma soprattutto pratico e che permetta a chi lo possiede di muoversi a ragion venuta in un ambito dove non mancano miti e leggende da sfatare ma che non è avaro di belle sorprese. Il prima, il durante, e il dopo di un calice di vino! Il corso è strutturato in cinque incontri, a partire dalle 21 fino alle 23.00. Per ogni serata è prevista una prima parte dedicata alla teoria, ed una seconda all’’assaggio guidato di tre vini differenti. Ai partecipanti verranno forniti, compresi nel costo del corso, i bicchieri da degustazione. Gli incontri si articoleranno sui seguenti temi: Con tutti i sensi (l’analisi sensoriale del vino) Come degustare il vino grazie ai nostri sensi : l’esame visivo e l’esame gustativo Il vino : storia – parte 1 : dalla nascita del vino al Medioevo Con tutti i sensi (l’analisi sensoriale del vino) : come degustare il vino grazie ai nostri sensi : l’esame olfattivo e degustazione di vini con profumi ben riconoscibili. Il vino : storia – parte 2 : dal Medioevo ai giorni nostri. La crescita dell’uva : la vita della vite, le zone, il vigneto. Le componenti dell’uva e le componenti del mosto La fermentazione alcolica La vinificazione in rosso. La fermentazione malolattica. La vinificazione in rosato e la vinificazione in bianco Come conservare il vino in cantina e nella propria abitazione

Docenti: Ambriogio Boniardi, Marco Ottolini, Mirka Frigo

N.ro posti:

Tipologia del corso: tempo libero

Attestato: Attestato di frequenza in formato digitale

Orario: 21.00-23.00

Iscrizione: