Inizio corso: 08 maggio 2012

Prezzo: 500,00

Durata: 6 lezioni

Corsi professionali a roma "food cost" sei il proprietario di un ristorante? .... hai appena avviato la tua attività? .... hai un bar pasticceria o un laboratorio di produzione? hai appena concluso un corso professionale di cuoco, pasticcere, pizzaiolo o gelatiere? se ti sei riconosciuto tra una di queste figure, questo è il corso che fà per te!... il food cost!

Corsi professionali a Roma "Food Cost"

Sei il proprietario di un ristorante? .... Hai appena avviato la tua attività? .... Hai un bar pasticceria o un laboratorio di produzione?
Hai appena concluso un corso professionale di cuoco, pasticcere, pizzaiolo o gelatiere?
Se ti sei riconosciuto tra una di queste figure, questo è il corso che fà per te!... IL FOOD COST!

Al termine del corso saprai calcolare i costi (produzione, personale, materie prime etc..), il BREAK EVEN POINT (il punto di pareggio tra spese e guadagno), la percentuale di ricavo e come mantenerla costante nel tempo per garantirti un guadagno sicuro.

Tra gli argomenti:
•l‘importanza del ciclo degli alimenti e la gestione del magazzino
•la costruzione di un menù
•il calcolo del food cost con esercitazioni pratiche
•lavoro di calcolo su foglio excel -

Corsi professionali a Roma "Food Cost"

Docenti: F&B Alessandro Moretti Sheraton Golf **** - Roma

N.ro posti: 16

Tipologia del corso: professionale

Attestato: si

Orario: dalle 17,00 alle 21,00

Iscrizione: