Inizio corso: SABATO 18 APRILE 2009

Prezzo: 95 € inclusi i pasti completi e l'abbonamento alla rivista della Sanagola.

Durata: SABATO 18 APRILE 2009

Pane, pizza e focacce l\'italia è famosa in tutto il mondo per i suoi prodotti da forno. purtroppo, però, al giorno d\'oggi questi prodotti hanno subito cambiamenti sia negli ingredienti sia nella preparazione che li stanno rendendo dannosi per la salute. ma c\'è modo di tornare alle vere tradizioni, imparando a usare farine integrali biologiche e processi di fermentazione na......

Pane, pizza e focacce L\'Italia è famosa in tutto il mondo per i suoi prodotti da forno. Purtroppo, però, al giorno d\'oggi questi prodotti hanno subito cambiamenti sia negli ingredienti sia nella preparazione che li stanno rendendo dannosi per la salute. Ma c\'è modo di tornare alle vere tradizioni, imparando a usare farine integrali biologiche e processi di fermentazione naturale (a pasta acida) che ci permetteranno di godere di nuovo, in modo sano, di quegli alimenti che l\'industria ha invece trasformato in prodotti grassi, pesanti e pieni di sostanze chimiche. Ecco alcune delle ricette che verranno preparate e gustate insieme: focaccia al rosmarino, pizza, pasta briochata, chapati, muffins salati ed altro ancora. Verranno utilizzate farine integrali di grano, farro, kamut con lievitazione naturale con pasta \"madre\" o con lievito di birra.

Docenti:

N.ro posti: 20

Tipologia del corso: tempo_libero

Attestato:

Orario: dalle 10 alle 17

Iscrizione: