Inizio corso:

Prezzo: Gratuito

Durata: 54 ore

L'allievo del corso approfondirà le tecniche di cucina derivanti da precedenti esperienze lavorative o formative, e a seconda delle proprie competenze, potrà proporsi in qualità di ''aiuto cuoco" o "cuoco". conoscerà tradizioni, prodotti tipilici, peculiarità della cucina del nord italia, i vini e i vitigni del territorio, gli abbinamenti cibo-vino. si andranno a sviluppare le capacità te......

L'allievo del corso approfondirà le tecniche di cucina derivanti da precedenti esperienze lavorative o formative, e a seconda delle proprie competenze, potrà proporsi in qualità di ''aiuto cuoco" o "cuoco". Conoscerà tradizioni, prodotti tipilici, peculiarità della cucina del Nord Italia, i vini e i vitigni del territorio, gli abbinamenti cibo-vino.

Si andranno a sviluppare le capacità tecniche legate al lavoro in una cucina professionale, per quanto riguarda le tecniche di base, la normativa e l'HACCP, le norme di sicurezza, le caratteristiche delle materie prime e i marchi di origine. Verrà sviluppata la tematica del rapporto tra tradizione e innovazione in cucina, e durante il corso verranno realizzati i diversi piatti in modo classico oppure modernizzato.

Grazie all'argomento "Accesso a Internet" gli allievi sapranno effettuare ricerche su storia, tradizioni, ricette, preparazioni gastronomiche regionali, e collegarsi ai prinvipali siti relativi al settore della ristorazione.

VUOI SAPERNE DI PIU'? Vieni da noi in Corso Risorgimento 3 (Novara), oppure scrivi a infonovara@immaginazioneelavoro.it, chiama lo 0321-612191, visita il sito www.immaginazioneelavoro.it

Il corso è in attesa di finanziamento da parte della Provincia di Novara. Le iscrizioni sono aperte fino al completamento dei posti disponibili, compatibilmente con la possibilità per l’allievo di raggiungere gli obiettivi del corso. L’ammissione al corso può essere soggetta al superamento di specifiche prove di selezione, così comunicate ai candidati. Il corso è rivolto a persone di entrambi i sessi (L.903/77; L125/91).

Docenti: Specializzati

N.ro posti: 16

Tipologia del corso: professionale

Attestato: Frequenza e Profitto

Orario: 18.30-21.30

Iscrizione: Aperte