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Descrizione:
Descrizione
lo sviluppo di una alimentazione sana e corretta dipende sia dalle conoscenze nutrizionali, come la qualità e le caratteristiche organiche dei cibi, sia dalla consapevolezza degli effetti che può avere sulla salute lo stato di sovrappeso/obesità. l’alimentazione riguarda stili di vita complessi, in quanto collegati ad aspetti di tipo culturale, sociale e motivazionale. su ques......
Descrizione
Lo sviluppo di una alimentazione sana e corretta dipende sia dalle conoscenze nutrizionali, come la qualità e le caratteristiche organiche dei cibi, sia dalla consapevolezza degli effetti che può avere sulla salute lo stato di sovrappeso/obesità. L’alimentazione riguarda stili di vita complessi, in quanto collegati ad aspetti di tipo culturale, sociale e motivazionale. Su queste basi, l’educazione rappresenta un fattore centrale nell’orientare verso un’adeguata nutrizione e nel prevenire lo stato di sovrappeso/obesità di bambini e adolescenti.
Da molti anni l’Italia è uno dei Paesi europei con la più alta prevalenza di sovrappeso, obesità e diabete in bambini e adolescenti. Vari studi hanno dimostrato che lo stato di sovrappeso/obesità nelle fasi dell’infanzia e dell’adolescenza persiste nell’età adulta e si associa al rischio di diabete e malattie cardiovascolari (Stark et. al., 1981). Inoltre, le patologie associate al sovrappeso, con l’aumentare dell’età, non solo non scompaiono, ma possono addirittura aggravarsi.
Una visione generale dei dati scientifici dimostra come vi siano degli stili di vita multi-rischio, ossia la contemporanea presenza di alimentazione sbagliata e ricca di grassi e sedentarietà caratterizzata da un alto numero di ore passate davanti ad uno schermo (televisione, computer, videogame ecc.).
Il Ministero della Salute individua le cause dello stato di sovrappeso/obesità nella vita sedentaria dei bambini e degli adolescenti, oltre che sull’eccessivo consumo di cibo poco nutriente e ipercalorico come snack e merendine. Il problema di bambini e adolescenti in sovrappeso non è da sottovalutare, ma bisogna invece valutare il loro stile di vita e prendere precauzioni.
Svolgere una regolare attività fisica ha una forte valenza in termini di prevenzione di malattie coronariche o tumori e di fattori di rischio quali l’ipertensione o l’obesità. I dati ISTAT del 2002, proposti dal Ministero della Salute nel 2005, dimostrano che solo il 20% della popolazione di 3 anni e più dichiara di praticare sport con continuità e che il 10% lo pratica saltuariamente.
La nostra esperienza di trainer in corsi di formazione su alimentazione e attività fisica ci ha permesso di individuare nella famiglia e nella scuola le principali agenzie educative capaci di operare l’inversione di tendenza verso stili di vita salutari.
Programma
Metodologia
La metodologia utilizzata si basa sull’apprendimento per problemi, sul Leaning by doing e sul problem solving. I partecipanti saranno impegnati in gruppo in simulazioni volte alla risoluzione di un problema che verrà loro presentato. Seguirà l’analisi e la discussione della soluzione proposta e una presentazione finale in modalità di lezione frontale.
Argomenti trattati
Alimentazione e caratteristiche nutrizionali dei cibi;
Alimentazione, abitudini e stereotipi legati al mangiare
Il sovrappeso/obesità in bambini e adolescenti, i dati del fenomeno e le conseguenze per la salute;
L’efficacia dell’educazione alimentare per il cambiamento degli stili di vita non corretti;
Strategie di promozione dell’attività fisica;
Le difficoltà di uno stile di vita corretto (tempi, costi e organizzazione);
Gli strumenti per lo sviluppo di uno stile di vita corretto.
Modulo 1
Nel primo Modulo, che si svolgerà durante la prima parte della giornata di formazione, saranno presentate le informazioni di base sull’alimentazione e le caratteristiche dell’educazione alimentare. Saranno proposte discussioni di gruppo e presentazioni partecipate sugli stili alimentari, sugli effetti dello stato di sovrappeso/obesità sulla salute fisica e psicologica e sull’efficacia dell’educazione sanitaria. Inoltre, saranno impostati i lavori di gruppo con un mandato specifico sui temi del corso.
Modulo 2
Nel secondo Modulo, che si svolgerà durante la seconda parte della giornata, si discuteranno e analizzeranno in gruppo i risultati del lavoro di gruppo. In particolare, si analizzeranno le soluzioni proposte al problema presentato e si discuterà l’efficacia delle strategie di prevenzione dello stato di sovrappeso/obesità proposte. Inoltre, si presenteranno le strategie educative più efficaci e si daranno strumenti pratici volti alla promozione di stili alimentari corretti.
Risultati attesi
Alla fine del corso i partecipanti saranno in grado di:
Comprendere meglio gli stili di vita alimentare e i suoi effetti sullo stato di salute di bambini e adolescenti;
Individuare l’importanza dell’attività fisica nello stato di sovrappeso/obesità di bambini e adolescenti;
Riconoscere meglio le qualità dei cibi e il loro valore nutrizionale.
Docente
Dott. Francesco Di Filippo, Psicologo e Dottore di Ricerca in Scienze della Salute, Università degli Studi di Roma “La Sapienza”.
PER INFO E ISCRIZIONI
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