Inizio corso: 25/05/2012

Prezzo: 180,00 + iva

Durata: 16 ore

Corso haccp - responsabile di attività alimentari complesse - lo scopo di questo corso è di far acquisire ai partecipanti le conoscenze richieste dalla normativa in vigore per poter operare nelle aziende del settore alimentare. vengono fornite conoscenze tecniche, relative all'igiene dei locali ed alle modalità di trattamento degli alimenti, oltre a norme di buona tecnica e prassi per poter ope......

CORSO HACCP - Responsabile di attività alimentari complesse - Lo scopo di questo corso è di far acquisire ai partecipanti le conoscenze richieste dalla normativa in vigore per poter operare nelle aziende del settore alimentare. Vengono fornite conoscenze tecniche, relative all'igiene dei locali ed alle modalità di trattamento degli alimenti, oltre a norme di buona tecnica e prassi per poter operare nel rispetto della normativa in questione. PROGRAMMA: UFC 1 (4 ore) rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e loro prevenzione; metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP; obblighi e responsabilità dell’industria alimentare UFC 2 (4 ore) le principali parti costitutive di un piano di autocontrollo; identificazione dei punti critici, loro monitoraggio e misure correttive; le procedure di controllo delocalizzate e le GMP UFC 3 (4 ore) tecniche di conservazione alimenti; approvvigionamento materie prime; pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature;igiene personale. UFC 4 (4 ore) individuazione e controllo dei rischi specifici nelle principali fasi del processo produttivo delle singole tipologie di attività

PER INFORMAZIONI ED ISCRIZIONI RIVOLGERSI A:

TK FORMAZIONE Srl
Veronica Pasquini
Tel. 055/2466005
Email v.pasquini@tkformazione.it

Docenti: Senior

N.ro posti: 15

Tipologia del corso: professionale

Attestato: Attestato di partecipazione

Orario: 14.00 - 18.00

Iscrizione: presso l'Agenzia formativa