Inizio corso:

Prezzo:

Durata:

Corso professionale per pizzaiolo a reggio calabria il corso di pizzaiolo è destinato alle persone che vogliono operare da professionisti nel settore della ristorazione. il corso per diventare pizzaiolo prevede una parte teorica e una parte pratica svolta in una pizzaria selezionata di reggio calabria. il corso di pizzaiolo è stato progettato per permettere la partecipazione delle perso......

CORSO PROFESSIONALE PER PIZZAIOLO A Reggio Calabria

Il corso di Pizzaiolo è destinato alle persone che vogliono operare da professionisti nel settore della ristorazione.

Il corso per diventare Pizzaiolo prevede una parte teorica e una parte pratica svolta in una pizzaria selezionata di Reggio Calabria.

Il corso di Pizzaiolo è stato progettato per permettere la partecipazione delle persone che studiano e che lavorano.



PROGRAMMA CORSO PIZZAIOLO A Reggio Calabria
La nostra scuola pizzaioli propone un corso composto da tre sezioni, una parte generale su vari aspetti legati alla gestione di una pizzeria, una parte specifica dedicato alla pizza e una parte sulle dimostrazioni pratiche.

PARTE GENERALE CORSO PIZZAIOLO

* La ristorazione commerciale
* La ristorazione collettiva
* La costruzione del menù
* L’impianto ristorativo
* Le zone operative
* Le attrezzature di lavoro
* L’approvvigionamento
* La scelta dei prodotti
* La gestione delle scorte
* Congelati, surgelati e precotti nella ristorazione
* Corretta prassi HACCP
* L’organizzazione del lavoro
* Programmazione e coordinamento nell’attività ristorativa

PARTE SPECIFICA CORSO PIZZAIOLO

* Storia della pizza Impasti diretti e indiretti
* Farine Acqua Sale Lievito Olio Mozzarella e mozzarella di bufala
* Impasto per pizza rotonda
* Impasto per pizza al taglio
* Come infornare
* Come sfornare
* Tecnologia /macchinari
* I forni

DIMOSTRAZIONI PRATICHE NEL CORSO DI PIZZAIOLO

* Pizza al metro
* Pizza in pala
* Pizzette da snack
* Pannetti
* Hot dog
* Rotolini
* Ventagli
* Pizze tradizionali
* Calzone
* Piadina
* Uso e preparazione delle verdure
* Uso e preparazione del pomodoro
* Uso della mozzarella
* Stesura disco pizza
* Tempi di cottura
* Preparazione del lavoro Organizzazione
* Come infornare su forni diversi: gas, legna, Pallet
* Abbigliamento
* Comportamento e gestione del personale


CONTATTACI SENZA IMPEGNO PER INFORMAZIONI SUL CORSO DI PIZZAIOLO A Reggio Calabria
Contatta la nostra Agenzia, senza nessun impegno, per avere maggiori informazioni sul corso di pizzaiolo a Reggio Calabria o per conoscere gli sconti e le promozioni:

Tel.0425.591166

Puoi anche visitare il sito del nostro corso di pizzaiolo:

www.corsopizzaiolo.it

Contatta la nostra Agenzia, senza nessun impegno, per avere maggiori informazioni sul corso di pizzaiolo a Venezia o per conoscere gli sconti e le promozioni:

Tel.0425.591166

Puoi anche visitare il sito del nostro corso di pizzaiolo:

www.corsopizzaiolo.it

Docenti:

N.ro posti:

Tipologia del corso: professionale

Attestato: di Specializzazione

Orario: flessibile

Iscrizione: