Inizio corso: ogni mese

Prezzo: 120€

Durata: una giornata

Corso professionale in caffé, caffetteria, cappuccino e latte art a firenze il corso si propone di dare un ampio sguardo al mondo del caffé, dalla teoria alla pratica, per unire alle capacità tecniche sul prodotto anche una cultura che ci permetta di approcciare al meglio questo spesso troppo banalizzato prodotto. storia e geografia del caffé botanica e conoscenza della pianta i sistem......

Corso professionale in caffé, caffetteria, cappuccino e latte art a Firenze


Il corso si propone di dare un ampio sguardo al mondo del caffé, dalla teoria alla pratica, per unire alle capacità tecniche sul prodotto anche una cultura che ci permetta di approcciare al meglio questo spesso troppo banalizzato prodotto.
Storia e geografia del caffé
Botanica e conoscenza della pianta
I sistemi di raccolta e di lavorazione.
Torrefazione e Blending
Conoscenza e manutenzione delle macchine
La preparazione dell’espresso
Degustazione del caffè; degustazione di alcuni caffè in singola origine per coglierne le differenze organolettiche
Il Cappuccino in teoria e in pratica
Le nuove frontiere del caffé, le emulsioni, gli shakerati, le ricette mixate, i cocktail, i montati a freddo.

Nel costo del corso è compreso un DVD sulla latte art e i fascicoli usati nel corso.

La nostra scuola lavora sotto l’egida della WBC: World Barista Championship
www.worldbaristachampionship.com
I nostri corsi rilasciano un attestato di partecipazione appunto legato alla WBC.

nessuna

Docenti: Gabriele Cortopassi

N.ro posti: 4

Tipologia del corso: professionale

Attestato: si, internazionale

Orario: 10-18

Iscrizione: sul posto