Inizio corso: 2012-02-29

Prezzo: GRATIS

Durata: 1200 ore (720 in aula e 480 in STAGE)

Programma del corso merceologia e tecnologia alimentare enogastronomia igiene alimentare e sanificazione degli alimenti haccp sistemi di trasformazione e conservazione degli alimenti tecniche di servizio in sala tecniche di servizio al bar abbinamento cibo-vino disegno e decorazione dei piatti lingue straniere tecniche (inglese, francese e tedesco......

PROGRAMMA DEL CORSO

Merceologia e tecnologia alimentare
Enogastronomia
Igiene alimentare e sanificazione degli alimenti HACCP
Sistemi di trasformazione e conservazione degli alimenti
Tecniche di servizio in sala
Tecniche di servizio al bar
Abbinamento cibo-vino
Disegno e decorazione dei piatti
Lingue straniere tecniche (inglese, francese e tedesco)
Gestione amministrativa e contabile
Sicurezza sul lavoro
Pari Opportunità
Comunicazione e tecniche di comunicazione
STAGE (n°480 ore)

E' prevista una indennità di frequenza di euro 2,80 / ora, oltre ad un contributo (non integrale) per i costi di trasferta eventualmente sostenuti.

Il corso viene svolto nell'ambito della applicazione del POR PUGLIA - F.S.E. 2007/2013 - ASSE IV Capitale Umano - Provincia di Bari - Avviso BA/09/11, approvato con D.D. n°363/FPF del 30/12/2011

Docenti:

N.ro posti: 18

Tipologia del corso: professionale

Attestato: Attestato di Qualifica riconosciuto dalla Provincia di Bari

Orario: 9,00 - 14,00

Iscrizione: Sono previste selezioni