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Corso Barman intensivo, San Dona' di Piave

€ 450,00
  • 15/01/2018

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Descrizione del corso

Corso Barman intensivo, San Dona' di Piave

S.B.L. WORK ACADEMY
I° CENTRO DI FORMAZIONE REGIONE VENETO 2017, RICONOSCIUTO DALLA FEDERAZIONE BARISTI ITALIANI

PACCHETTO INFORMATIVO CORSO BARMAN 360°
(COCKTAILS CAFFETTERIA LATTE ART BASIC )


CARATTERISTICHE DEL CORSO

CORSO INTENSIVO – LIVELLO BASE – DURATA 5 GIORNI -25 ORE DI LEZIONE

Requisiti: nessun requisito richiesto.

Il corso è aperto a tutti coloro che vogliono acquisire delle competenze nel mondo dell’American Bar, piu’ precisamente nella miscelazione e caffetteria a 360°; potendo contare su docenti qualificati e disponibilissimi!

Il corso intensivo è concepito per tutte quelle persone che intendono avvicinarsi per la prima volta al mondo del bar, o a chi già esercita e crede in una crescita professionale.

La formazione prevede l’analisi e lo studio mirato di tutte quelle componenti fondamentali che aiuteranno l’aspirante Barman ad avere un primo importante approccio con il mondo della miscelazione. Esamineremo le due diverse metodologie di lavoro, o scuole di pensiero ad oggi utilizzate per l’organizzazione generale di un American Bar:
Scuola Europea o stile (Classic Luxury)
Scuola Americana o (American Bartending)
Contenuti del programma parte relativa alla caffetteria:

Conosciamo le attrezzature relative alla caffetteria
Manutenzione attrezzature
Le origine del caffè e la realizzazione delle miscele
Realizzazione espresso Italiano Codificato
Montaggio crema di latte e caratteristiche del latte da cappuccino
Realizzazione cappuccino Italiano codificato
Tecniche decorative latte art basic ( foglia- cuore- tulipano )
Tecniche decorative topping
Parte relativa alla miscelazione:

Distinzione tra i due stili (Classic e American) cercando di capire quale per voi sia il più adatto e il più redditizio
Utilizzo della terminologia ed i ferri del mestiere
Organizzazione del lavoro in team
Ottimizzazione del servizio
capacità di leggere qualsiasi tipo di ricetta a comprendere e trasformare le unità di misura e realizzare cocktails di ogni genere
La figura del Barman
Iferri del mestiere sia per la Classic Luxurysia perl’American Bartendin
Le unità di misura: I nuovi cocktails mondiali I.B.A.
Distillati e liquori
Le famiglie dei cocktails
Realizzazione pratica cocktails pre/after dinner e long drinks
Organizzazione della Work Station Free pouring
Sei tecniche di preparazione
Ricette cocktails American Bartending
Sistema di studio da noi brevettato ( Strong learning ), ottimi risultati in brevissimo tempo!
Simulazioni lavorative reali di preparazione cocktail in situazioni di stress con luce soffusa e musica ( stile Discoteca )
Test finale scritto e pratico
Competenze

COCKTAILS I.B.A.
Organizzazione lavoro in team
Tecniche di miscelazione americane ed europee
Studio dei vari sistemi di versaggi
Tecniche di vendita
Ogni Corsista riceverà:
– Un Manuale, completo di spiegazioni e illustrazioni di tutti gli argomenti trattati e le ricette cocktails I.B.A. & ricettario American style.
– Il Diploma di fine corso.


Il corso si rivolge a tutti coloro che intendono avvicinarsi per la prima volta al mondo del bar, o a chi gia’ possiede delle basi e crede in una crescita professionale.
Si svolgerà nei giorni 20-21-22-23-24 Novembre 2017 , inizio lezioni ore 10:00 fine ore 15:00; presso la sede della S.B.L.Work Academy situata in Corso Silvio Trentin 56, 30027 San Dona’ di Piave VE.
Il costo totale del corso, compreso di materiale didattico < Manuale del Barman >,e qualsiasi genere di prodotto da miscelazione che andremo ad utilizzare durante le prove pratiche è di euro 450,00 I.V.A. Inclusa, da considerare che le nostre lezioni sono suddivise in 70% pratica il restante 30% teoria.
Al termine del quinto giorno, è previsto un esame teorico-pratico, per comprendere e verificare il livello di apprendimento del corsista. Il superamento prevede il rilascio di un attestato di partecipazione al corso sostenuto, nel caso in cui il risultato dell’esame non si dovesse concludere in maniera positiva, il corsista ha diritto a partecipare “gratuitamente” al prossimo corso di I°livello, secondo il programma della Simon’s Bar Line.

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