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CORSO SALA/BARMAN CATANIA

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Descrizione del corso

VUOI DIVENTARE UN BARMAN/SALA AFFERMATO?
Non accontentarti dei soliti corsi di 40/50 ore, ma specializzati con noi e realizza il tuo sogno!

TRASFORMA LA TUA PASSIONE NELLA TUA PROFESSIONE!

Il Centro Studi Lavoro & Futuro, da anni presente con successo nel territorio, organizza a Catania un corso di BARMAN/SALA.

OBIETTIVI:
LA FIGURA DI BARMAN/SALA E' SEMPRE PIU' RICHIESTA NEL SETTORE DELLA RISTORAZIONE ED ALBERGHIERO.

Il corso teorico/pratico di BEN 100 ORE, mira a far apprendere all'allievo tutte le tecniche di base della professione: organigramma sala e personale, galateo, servizi nazionali ed internazionali, vini e spumanti, figura dell'operatore di sala/bar, cocktail nazionali ed internazionali, liquori, preparazione, miscelazione degli ingredienti, cocktail mescolati e shakerati.

PROGRAMMA DEL CORSO
Organigramma di sala/bar
food and beverage manager
maitre di sala
chef de rang
demi chef de rang
comis di sala
sommelier
barman
comis di bar

Etica professionale e layout di sala
etica professionale
layou di sala
sistemazione di ranghi
il buffet
disposizione dei tavoli

Tipologie di servizio in sala

Marketing di sala
come prendere una comanda
gerarchie
gestione dei rapporti dei colleghi

Vinificazione, vini e spumanti
denominazione delle etichette
fasi della degustazione
i vini liquorosi
spumante e champagne

L'american bar
attrezzature
categorie dei drinks
i bicchieri

Merceologia delle bottiglie
l'alambico
la distillazione
vermouth
bitter
amari
liquori
creme

Tipologie di preparazione e servizio
drink cost
costruzione di un cocktail alcolici e analcolici
cocktail nazionali e internazionali
preparazione e servizio

SEDE DEL CORSO:
Il corso verrà svolto all'interno di una struttura professionale attrezzata ed è svolto da un professionista del settore.


DESTINATARI DEL CORSO:
Il corso è rivolto a TUTTI coloro che vogliono intraprendere con SUCCESSO la professione di BARMAN/SALA assolutamente richiesta sia a livello nazionale che internazionale.

TITOLI RILASCIATI:
- ATTESTATO di HACCP (ATTESTATO DI FORMAZIONE DEL PERSONALE ALIMENTARISTA)
- ATTESTATO DI FREQUENZA CON LE COMPETENZE ACQUISITE

MODALITA' DI ISCRIZIONE:
Per mantenere ELEVATI STANDARD QUALITATIVI Il corso di BARMAN/SALA è a NUMERO CHIUSO, pertanto, le iscrizioni si effettuano in base all'ordine di arrivo e prevedono un colloquio informativo.
POSTI LIMITATI

PER INFO DETTAGLI E PRENOTAZIONI
Via G. Simili, 16 Catania
NUMERO VERDE GRATUITO 800589321
CELL. 333/9789647
E-MAIL: lavoroefuturo@live.it
SITO WEB: www.centrostudilavoroefuturo.com

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