Offresi Docenza in Generale da Maria Cefola

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Maria Cefola
Curriculum Vitae et Studiorum
Nata a Venosa il 22/06/1980
Residente in Barile in via Inghilterra, 14, 85022
Recapiti telefonici 0972770812; cell.: 3293525386
E-mail: maria.cefola@tiscali.it; m.cefola@unifg.it
Studi Compiuti
Novembre 2006-Novembre 2009: dottorato di ricerca in Gestione dell‟Innovazione nei Sistemi Agro-Alimentari Mediterranei, tutore prof. Giancarlo Colelli.
Novembre 1999- Dicembre 2004: studi universitari, corso di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari conseguita presso la Facoltà di Agraria dell‟Università degli Studi della Basilicata.
Settembre 1994- Luglio 1999: Studi liceali, Liceo Scientifico “Federico II di Svevia” di Melfi (PZ).
Titoli di Studio Conseguiti
22-10-2009: Ammissione all‟esame finale con discussione della tesi di dottorato dal titolo “Postharvest performance of Broccoli raab (Brassica rapa L.) prepared as fresh-cut product”, tutor Prof. Giancarlo Colelli.
15-12-2004: laurea, cum laude e menzione speciale della commissione, in Scienze e Tecnologie Alimentari, discutendo la tesi “Modelli matematici per la simulazione di configurazioni innovative di confezionamento del fungo cardoncello in atmosfera modificata”, relatore Prof. Ing. Gianpaolo Ruocco.
Luglio 1999: Diploma di maturità scientifica presso il liceo scientifico “Federico II di Svevia” di Melfi (PZ).
Altri Titoli
Settembre 2009: Certificazione ICPT (International Certificate in Postharvest Technology).
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Maggio 2009: Certificato di partecipazione all‟attività di ricerca presso l‟Università della California di Davis nell‟ambito del dottorato i ricerca.
Novembre 2007: Superamento, con merito del corso avanzato di inglese tecnico, organizzato dall‟Università degli studi di Foggia nell‟ambito del dottorato di ricerca, docente dott.ssa Claire Moore.
Novembre 2005 : Attestato di partecipazione al corso internazionale su Tecnologie di Postraccolta che si è tenuto presso il Dipartimento di Scienze delle Produzioni, dell‟Ingegneria, della Meccanica e dell‟Economia Applicate ai Sistemi Agro-zootecnici – PrIME dell‟Università degli studi di Foggia
Maggio 2005: Attestato di partecipazione alle attività del gruppo di ricerca CFDfood dell‟Università degli Studi della Basilicata, coordinato dal Prof. Ing. Gianpaolo Ruocco.
Aprile 2004: Attestato di partecipazione allo stage presso il TNO di Apeldoorn (NL).
Altre Attività
Settembre 2009- ottobre 2009: contratto di collaborazione per la partecipazione al progetto “Fikissimo snack: : il fresco e genuino di Puglia pronto da gustare” presentato dal gruppo informale “Associazione per la valorizzazione dell‟agroalimentare pugliese”, risultato vincitore del concorso “Principi Attivi – Giovani Idee per una Puglia migliore.
Da gennaio 2009 a giugno 2009: attività di ricerca presso il Dipartimento di Plant Science dell‟Università di California in Davis nell‟ambito del dottorato di ricerca, sotto la responsabilità scientifica della prof. Marita Cantwell. Durante tale periodo ha approfondito lo studio delle problematiche di postharvest attraverso la partecipazione a corsi, seminari e convegni. Ha svolto prove sperimentali finalizzate allo studio dopo la raccolta della fisiologia e della composizione di differenti specie di Brassicaceae conservate in atmosfera controllata sotto differenti regimi termici sia intere che come prodotto tagliato fresco. Ha inoltre acquisito nuove metodiche di analisi per la determinazione oggettiva delle alterazioni che si potrebbero manifestare nel corso della conservazione dei prodotti ortofrutticoli.
Giugno 2008 : attività di docenza all‟interno dei Moduli: “Sistema di gestione della qualità, certificazioni di prodotto e di processo” e “ Filiera agroalimentare e rintracciabilità prodotti” nell‟ambito del Master post laurea “ESPERTO di LOGISTICA INTEGRATA NEL SETTORE AGROALIMENTARE” organizzato dall‟ISPA-CNR in collaborazione con il politecnico di Bari.
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Giugno 2005 – Dicembre 2006: attività di ricerca con contratto di collaborazione a tempo determinato conferito per concorso pubblico (Maggio 2005) presso l‟Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari (ISPA) del CNR (Consiglio Nazionale delle Ricerche), sede di Bari, nel settore di ricerca prove di simulazione della conservazione in container a refrigerazione statica di pesche, uva e pomodoro da mensa nell‟ambito della Convenzione con “Consorzio Train – Enea Trisaia” e prove di shelf-life mediante controllo microbiologico e dei parametri qualitativi di ortofrutticole in condizioni di temperatura condizionata e atmosfera modificata per il progetto di ricerca Sorbio (tecnologie e processi innovativi per la tracciabilià, la verifica e il controllo della qualità nelle produzioni biologiche ortofrutticole).
- Partecipazione al progetto POR 4.8 Bio&Tipico finalizzato alla realizzazione dell‟Atlante dei Prodotti Tipici Agro-alimentari di Puglia.
- Partecipazione al progetto Agribit – Trasferimento di Innovazioni Biotecnologiche al sistema agro-alimentare pugliese, realizzato nell\'ambito del programma RIDITT (Rete italiana per la Diffusione dell\'Innovazione e il Trasferimento Tecnologico alle Imprese) dell\' IPI (Istituto per la Promozione Industriale.
Dicembre 2004-Maggio 2005: attività di ricerca nell‟ambito del gruppo CFDfood dell‟Università degli studi della Basilicata, coordinato dal prof. Ruocco. In tale ambito:
- Assistenza ai tesisti interni nella realizzazione di tesi sperimentali e nell‟elaborazione dei dati.
- Collaborazione alle esercitazioni teorico-pratiche del corso di Fisica Tecnica, titolare prof. Ruocco, presso la facoltà di agraria dell‟università degli studi di Basilicata.
- Partecipazione al Progetto MIUR PRIN-COFIN 2004/06: Aspetti applicativi nelle industrie di processo dello scambio termico e di massa mediante getti impingenti su lastra piana.
- Partecipazione come componente del gruppo CFDfood, ha partecipato allo stage in Belgio e Olanda presso l‟università di Louven e il centro di ricerca TNO.
Pubblicazioni
1. Cefola M. , Amodio M.L., Cornacchia R., Rinaldi R., Vanadia S., Colelli G., 2009. Effect of atmosphere composition on quality of ready-to-use broccoli raab (Brassica rapa L.). Journal Sci. Food Agric. (In revisione).
2. Calabrese N., Carito A., Cefola M., Pace B., Vanadia S., 2009. Valutazione morfologica e produttiva di genotipi di zucchino e melanzana per la trasformazione industriale. Atti XXXVIII Convegno SIA (M. Bindi Ed.), Firenze (Italia), 21-23 Settembre 2009, pag 289-290.
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3. De Bonis M.V., Carrieri G., Ruocco G., Cefola M., Vanadia S., 2009. Predizione dei Processi di conservazione di vegetali in atmosfera modificata. Industrie Alimentari, 491: 19-24.
4. Cefola M., Amodio M. L., Cornacchia R., Rinaldi R., Vanadia S., Colelli G. Effect of atmosphere composition on quality of ready-to-use broccoli raab (Brassica rapa L.). Abstracts presentato a United Fresh, Las Vegas (NV) 21-25 April 2009.
5. Cefola M., Amodio M. L., Cornacchia R., Rinaldi R., Vanadia S., Colelli G. Effect of controlled atmosphere on quality of ready-to-use summer squash male flowers. Abstracts presentato a United Fresh, Las Vegas (NV) 21-25 April 2009.
6. Cefola M., Pace B., Carito A., Calabrese N., Vanadia S. Sistema innovativo per il mantenimento della qualità di pomodoro da mensa durante il trasporto. Convegno Orticoltura di qualità per un mercato in evoluzione, Foggia 30 Aprile 2009, 31-32.
7. Boari F., Bianco V.V., Cantore V., Cefola M., Pace B., Vanadia S. Effetto dei bio fertilizzanti su cultivar di cavolo broccolo in coltura biologica. Convegno Orticoltura di qualità per un mercato in evoluzione, Foggia 30 Aprile 2009, 11-12.
8. Cefola M., Calabrese N., Carito A., Pace B., Vanadia S., Prodotti ortofrutticoli di IV gamma
tra tradizione e innovazione Convegno Orticoltura di qualità per un mercato in evoluzione, Foggia 30 Aprile 2009, 19-20.
9. Cefola M., Amodio M.L.,Cornacchia R., Rinaldi R., Vanadia S., Colelli G., Effetto della conservazione in atmosfera controllata sulla qualità della cima di rapa (Brassica rapa L.) pronta all‟uso. Convegno Orticoltura di qualità per un mercato in evoluzione, Foggia 30 Aprile 2009, 33.
10. Cefola M., Amodio M.L.,Cornacchia R., Rinaldi R., Vanadia S., Colelli G. Effetto dell‟atmosfera controllata sulla qualità dei fiori di zucchina pronti all‟uso. Convegno Orticoltura di qualità per un mercato in evoluzione, Foggia 30 Aprile 2009, 34.
11. Calabrese N., Cefola M., Carito A., Pace B., Baruzzi F. 2009 Effects of dipping treatments on quality of fresh cut artichoke. In Proceedings of VII International Symposium on „Artichoke, Cardoon and their Wild Relatives‟ June 16-19, 2009, Saint-Pol de Léon (France). Acta Horticolturae (In revisione)
12. Cefola M., Calabrese N., Carito A., Vanadia S. Fruits and vegetables passive refrigeration transport: modelling respiration process. . In Proceedings of Postharvest UNLIMITED 2008, Potsdam, November 4-7. Acta Horticolturae (In stampa).
13. Calabrese N., Baruzzi F., Carito A., Cefola M., Vanadia S. Preliminary study on qualitative and microbiological changes in fresh-cut broccoli raab during cold storage. . In Proceedings of Postharvest UNLIMITED 2008, Potsdam, November 4-7. Acta Horticolturae (In stampa).
14. Cefola M., Calabrese N., Baruzzi F., Carito A., Pace B. Quality evaluation of ready to use fennel slices during storage. In Proceedings of the First Symposium on Horticulture in Europe 17 –20 February 2008, University of Vienna – Biozentrum, 220-221.
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15. Cefola M., Carito A., Calabrese N., Vanadia S. Tecniche innovative a tutela della sicurezza alimentare: il lavaggio dei prodotti di IV gamma. Relazione suolo, pianta, atmosfera: sicurezza alimentare e qualità delle produzioni agroalimentari e tutela dell‟ambiente. Atti V Convegno AISSA, Foggia, 10-12 dicembre 2007, 48-49.
16. Pace B., Cantore V., Boari F., Vanadia S., Cefola M. Influenza di genotipo, ambiente e tecniche agronomiche sul contenuto in licopene del pomodoro. XVI Congresso nazionale SISA, Bari 18-19 ottobre 2007.
17. Calabrese N., Boari F., Cantore V., Carito A., Cefola M., Pace B., Vanadia S. 2007. Produzione e qualità di cultivar di zucchino per la trasformazione industriale. Italus Hortus 14(2):163.
18. De Bonis M.V., Altieri G., Cefola M., Ruocco G., 2006. Combined transfer phenomena in 3D modelling of packaged foods. In Proceedings of the 4th International FOODSIM Conference (Naples, Italy, Jun. 15-17 2006). EUROSIS-ETI Publication, Ghent, Belgium, 211-215.
19. Cefola M., De Bonis M.V., Massignan L., Ruocco G. Mass and heat transfer modelling of food in modified atmosphere. In Proceedings of the Eurotherm Seminar 77-Heat and Mass Transfer in Food Processing (Parma, Italy, Jun.20-22 2005). Edizioni ETS, Pisa, Italy, 147-152.
20. Cefola M., De Bonis M.V., Ruocco G. Development of a local measurement of conjugate transport phenomena in foods due to air jet impingement. In Proceedings of the 6th World Conference on Experimental Heat Transfer, Fluid Mechanics, and Thermodynamics (Matsushima, Japan, Apr. 17-21 2005). Paper 5-b-11.
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Data Firma
31-10-2009 Maria CEFOLA

Potenza

3293525386

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