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Corsi di Addetto ai prodotti Alimentari CATEGORIA C Rischio Basso a Caserta

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€ 30

Descrizione del corso

Corsi di Addetto ai prodotti Alimentari CATEGORIA C - Rischio Basso a Caserta

Il corso si rivolge a tutte quelle professioni che richiedono un contatto con gli alimenti, sia confezionati che sfusi. Il corso di HACCP è quindi indispensabile per poter lavorare in ambito alimentaristico.

Corso di formazione Rischio Basso di sei ore destinato a tutti coloro che non manipolano direttamente i prodotti alimentari che espletano attività di cui alla categoria C che richiedono istruzione in merito alla normativa di riferimento.

Categoria C: Per tale personale sarà previsto un corso teorico della durata minima di 6 ore, così articolato:
- accenni sulle principali norme in materia di alimenti;
- tracciabilità e rintracciabilità degli alimenti;
- analisi del rischio: il rischio alimentare, le proprietà dei microrganismi, meccanismi di contaminazione biologica degli alimenti, microrganismi patogeni;
- comportamenti del personale: igiene della persona, procedure specifiche;
- igiene del processo: diagrammi di flusso (ricevimento, stoccaggio, preparazione, cottura, conservazione a freddo e a caldo, riscaldamento, raffreddamento, ecc.);
- igiene ambientale: monitoraggio e lotta agli infestanti, smaltimento rifiuti, sanificazione, ecc.;
- buone prassi di lavorazione relativamente alle specifiche mansioni.

Per richiedere maggiori informazioni, contattare la titolare dell'Ente di Formazione, Lucia De Rosa, ai seguenti recapiti: 0823.154.30.14 - 371.159.49.48 - formazione@quasam.it

Note

Per richiedere maggiori informazioni, contattare la titolare dell'Ente di Formazione, Lucia De Rosa, ai seguenti recapiti:
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