Corsincitta

Corsi di Formazione di Food and Beverage in eLearning

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€ 115

Descrizione del corso

Corsi di Formazione di Food and Beverage Manager in e-Learning

Il Video Corso in e- Learning “Food & Beverage Cost Control”, confezionato dalla dr.ssa Paola Imparato, è un corso completo che TI permetterà di conoscere le tecniche e i segreti per conseguire maggiori profitti attraverso il controllo di gestione di un’attività aziendale del settore ho.re.ca. Il video corso, sposa in pieno le esigenze di chi voglia effettuare il controllo di gestione aziendale del proprio locale, o di un esercizio altrui, in maniera pragmatica e molto semplice. Attraverso le minuziose spiegazioni e gli esercizi pratici sarai in grado di comprendere e utilizzare i metodi descritti. Il corso ha una durata di 110 minuti ed è diviso in 11 video di 10 minuti ciascuno. I video potrai visionarli per un lasso temporale di 1 mese e mezzo. In tutti i video ci sono “ritagli” di corsi live svolti dalla dr.ssa Paola Imparato al fine di favorire la comprensione.

Gli argomenti trattati sono:

- Cosa significa attivare il Controllo di Gestione Aziendale in un esercizio pubblico
- Come stilare il Budget di un locale
- Stilare il Menu Engineering (esercizio da svolgere)
- Break Even Analisis (esercizio da svolgere)
- Food Cost e Full Cost di un piatto (esempi)
- Fissare il Prezzo di Vendita di un piatto con il metodo del Mark Up e il metodo del Costo Primo Specifico (esempi)

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