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Corsi di formazione in TECNICHE DI CUCINA BASE a Torino

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€ 165
  • 10/09/2018

Descrizione del corso

Corsi di formazione in TECNICHE DI CUCINA BASE a Torino
Obiettivo del corso è trasmettere ai partecipanti le tecniche base di cucina, i principali metodi di cottura, la lavorazione delle materie prime. Attraverso lezioni pratiche in laboratorio di cucina saranno trattati elementi di merceologia relativi alle materie prime: varietà e derivati, prodotti enogastronomici regionali, proprietà organolettiche nonché le normative e dispositivi igienico-sanitari nei processi di preparazione e distribuzione pasti.
Questo modulo sarà propedeutico allo svolgimento del modulo "Ristorazione tecniche cucina avanzate" e si inserisce in un percorso più ampio che potrà condurre alla qualifica di Collaboratore di cucina.

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