Corsincitta

Corso base per Baristi a Padova

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€ 249
  • 16/04/2018

Descrizione del corso

Corso base per Baristi a Padova. Ad un mercato del lavoro sempre più selettivo e concorrenziale è necessario rispondere con una adeguata formazione professionale: questo corso per baristi ha lo scopo di fornire tutti gli strumenti pratici e le conoscenze teoriche per svolgere al meglio questa professione anche a chi, privo di esperienza, mira a trovare occupazione nel settore Bar e ristoranti.

Note

Programma corso International Bartender:

La figura del Barman/Bartender - Stili a confronto (American Bartending System, Classic Style, Japanese Bartending)
Regole comportamentali - Account (interazione con il cliente) - Sistemi di comunicazione
Storia del Bartending
Utilizzo e manutenzione attrezzature professionali americane
Ghiaccio e bicchieri di servizio
Merceologia di base (distillati, fermentati, liquori)
Preparazione, dosaggio e conservazione PREMIX
Tecniche di versaggio veloce in Free Pouring e con Jigger (Japanese Style)
Organizzare l'area di lavoro per ottimizzare i tempi di servizio (work station set up)
Esercizi di quantificazione dei prodotti (misure internazionali in oz e cl)
Regole di miscelazione e diverse categorie
Esercitazioni pratiche sulle meccaniche di lavoro e tecniche di preparazione drinks
Creazione con prodotti reali dei cocktails internazionali I.B.A e di maggiore tendenza e mercato attuale (proporzionatura, bilanciamento, gusto e decorazione)
Costruzione di più cocktails contemporaneamente (level 1 to 2)
Controllo dei costi e consumi
Accenni sull'intrattenimento spettacolare con il Flair
ESAMI PRATICI: Test Pouring - Creative Test

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