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CORSO DI AVVIAMENTO ALLA PROFESSIONE DI PASTICCIERE

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€ 3916
  • 05/09/2016

Descrizione del corso

Corso per avviamento alla professione di pasticciere - 37 lezioni per un totale di 160 ore

IL CORSO, GIA' MODERNO E PROFESSIONALE, SI ARRICCHISCE ORA DI NUOVE LEZIONI PER COMPLETARE UN'OFFERTA FORMATIVA PIU' AMPIA E METTERE IN GRADO L'ALLIEVO DI ACQUISIRE UNA MAGGIORE PROFESSIONALITA'

Tutte le lezioni si svolgono nel laboratorio di pasticceria modernamente attrezzato, presso la nostra sede di Via della Pineta Sacchetti, 263

La scuola fa uso di materia prime di altissima qualità che mette a disposizione di ogni allievo così come tutte le attrezzature all'interno dei laboratori.

Le lezioni sono totalmente pratiche tranne quelle di: Igiene, Organizzazione del laboratorio e HACCP


Programma dettagliato degli argomenti
Bignè
Creme
Masse montate
Friabili
Sfoglia
Torte da forno
Impasti e lieviti
Decorazioni
Cioccolato
Pasticceria da thè
Dolci nazionali
Dolci internzionali
Mousse
Bavaresi e Cremosi
Torte classiche
Pasticceria mognon
Pasticceria salata
Gelato
HACCP (con rilascio dell'attestato)


Al termine di ogni lezione si degusteranno tutte le preparazioni relative alla lezione stessa

Il corso prevede verifiche intermedie teoriche e pratiche ed esami finali teorici e pratici

Per poter accedere all'esame finale possono essere fatte un massimo di 5 assenze, superato questo limite si devono prima recuperare le lezioni e successivamente sostenere l'esame alla fine del trimestre successivo

COSTO ISCRIZIONE: € 500,00 da versare alla conferma della partecipazione, comprensiva di:

divisa completa, libro di testo "Tradizione in evoluzione" di L. Di Carlo, dispense delle ricette (tutto il materiale consegnato rimane di proprietà dell'allievo), assicurazione INAIL, Assicurazione antinfortunistica privata personale della durata di un anno, iscrizione per un anno alla FIC, borsone per il trasporto

COSTO DEL CORSO: € 2800,00 + iva 22% da versare in tre soluzioni (la prima rata da versare un mese prima del corso, la seconda un mese dopo l'inizio ed il saldo entro il secondo mese)

TOTALE COMPLESSIVO: € 3916,00Tutto incluso

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